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Boissons

Carte des boissons

Chez Billy Ho, à Canggu, le bar fait partie de l’expérience dès le premier verre : cocktails, sake et une carte des vins pensée pour la table, avec café et matcha dès 11h. Les places au bar ne manquent pas et vous êtes les bienvenus sans réservation, avant ou après une soirée sur Batu Bolong.

Commencez par un Strawberry Will Spritz, passez au Tokyo Bloom au yuzu et à la fleur de sureau, et terminez sur un Tiramisu Martini. Des DJ jouent les vendredis et samedis de 19h à 22h, et le bar est ouvert jusqu’à 23h.

Cocktails de la semaine

  • NEGRONI SOUR

    175

    gin à la fraise / Campari / vanille / vermouth doux / agrumes / albumine

  • TORETTO

    170

    whiskey bourbon / amaretto / tomate cerise / basilic citron / yuzu

  • SHIRO MARGARITA

    170

    tequila pimentée / umeshu / jus de citron vert clarifié / saccharum d’agrumes

  • MARTINI PASSION ET VANILLE (PASSION VANILLA MARTINI)

    160

    vodka / fruit de la passion / vanille / agrumes

Cafés + matcha (déjeuner uniquement)

  • CAFÉ SIGNATURE (SIGNATURE COFFEE)

    48

    café maison / lait frais ou d’avoine

  • CAFÉ FILTRE V60 (FILTER V60 COFFEE)

    50

    arabica de Kintamani ou robusta de Bali

  • MATCHA LATTE

    55

    matcha de cérémonie / lait frais ou d’avoine

  • CAFÉ À L’ORANGE (ORANGE COFFEE)

    70

    arabica de Kintamani / jus d’orange frais

  • CAFÉ À LA NOIX DE COCO (COCONUT COFFEE)

    70

    arabica de Kintamani / eau de coco fraîche

  • CAFÉ NITRO AU GINGEMBRE (GINGER COFFEE NITRO)

    70

    café robusta de Bali / ginger beer maison / mousse de robusta

  • CAFÉ NITRO À LA GOYAVE (GUAVA COFFEE NITRO)

    70

    café robusta de Bali / jus de goyave / mousse de robusta

  • CAFÉ NITRO À LA MANGUE (MANGO COFFEE NITRO)

    70

    café robusta de Bali / jus de mangue / mousse de robusta

  • BLUE ELIXIR

    90

    aloe vera / eau de coco / rose / menthe / crème de coco au pois papillon

  • MATCHA ANANAS ET COCO (PINEAPPLE COCO MATCHA)

    90

    matcha de cérémonie / ananas / crème de coco / cerise

  • MATCHA À LA FRAISE (STRAWBERRY MATCHA)

    90

    matcha de cérémonie / fraise / lait frais ou lait d’avoine

  • MATCHA ORANGE ET CHOCOLAT (ORANGE CHOCOLATE MATCHA)

    90

    matcha de cérémonie / jus d’orange / sirop de chocolat

  • MATCHA À LA NOIX DE COCO (COCONUT MATCHA)

    90

    matcha de cérémonie / eau de coco / sel de mer

Offre café + pâtisserie : le café signature de votre choix + gaufre japonaise OU le roulé à la cannelle de votre choix pour 120K++

Sans alcool

  • BOISSONS SANS ALCOOL (SOFT DRINKS)

    35

    Coke / Coke Zero / Sprite / eau gazeuse / tonic

  • EAU PLATE EQUIL (EQUIL STILL WATER)

    70

    760 ml

  • EAU PÉTILLANTE MAISON (HOUSE SPARKLING WATER)

    45

    500 ml

  • EAU PLATE MAISON (HOUSE STILL WATER)

    30

    500 ml

  • BOISSONS SANS ALCOOL (SOFT DRINKS)

    35

    Coke / Coke Zero / Sprite / eau gazeuse / tonic

  • EAU PLATE EQUIL (EQUIL STILL WATER)

    70

    760 ml

  • EAU PÉTILLANTE MAISON (HOUSE SPARKLING WATER)

    45

    500 ml

  • EAU PLATE MAISON (HOUSE STILL WATER)

    30

    500 ml

Cocktails signature

  • TIRAMISU MARTINI

    180

    vodka / sirop de datte / liqueur d’orange / café / mousse tiramisu

  • NEGRONI À LA CIRE D’ABEILLE (BEESWAX NEGRONI)

    175

    gin / vermouth rosso / Campari / vieilli à la cire d’abeille

  • MISO BERRY BLISS

    175

    gin au pomelo / cordial de fraise / sirop de vanille / agrumes / mousse au miso

  • OLD FASHIONED À LA MARMELADE (MARMALADE OLD FASHIONED)

    170

    bourbon à la marmelade / saccharum de banane / bitters à l’orange

  • MARGARITA PIMENTÉE BILLY HO (BILLY HO CHILLI MARGARITA)

    170

    tequila / citron / mélange au piment du Sichuan / triple sec

  • GIN SOUR À LA POIRE NASHI (NASHI PEAR GIN SOUR)

    160

    gin / poire / miel / citron / aperitivo à l’orange

  • TOKYO BLOOM

    160

    gin / fleur de sureau / yuzu / kyuri / huile d’agrumes / tonic

  • SICILIAN VESPER

    160

    vodka / cordial de fruit de la passion / canneberge / tonic

  • MOSCOW MULE

    160

    vodka / kalamansi / ginger beer maison

  • DAIQUIRI ASIATIQUE (ASIAN DAIQUIRI)

    150

    rhum / ananas / sirop de fleur de gingembre / citron / flocons de piment

Sake

  • HAKKAISAN JUNMAI DAIGINJO

    690

    八海山 純米大吟醸 300 ml la bouteille Élégant et raffiné, aux délicats arômes fruités, avec une douceur subtile et une finale nette et vive

  • MUTSU HASSEN TOKUBETSU JUNMAI

    680

    陸奥八仙 特別純米 300 ml la bouteille Une cuvée bien équilibrée, portée par l’umami et l’acidité

  • KONISHI DAIGINJO HIYAOROSHI

    670

    小西 大吟醸 ひやおろし 300 ml la bouteille Un sake premium primé. Il offre un nez raffiné, avec de délicates notes florales et fruitées

  • GEKKEIKAN NIGORI

    550

    月桂冠 にごり酒 300 ml la bouteille Un sake non filtré élégant, au délicat équilibre entre douceur naturelle et légère acidité

Bières

  • KOME

    90

    Rice Lager (à la pression)

  • AKARI

    80

    Belgian Wheat (à la pression)

  • KURA KURA

    90

    Lager

  • SINGARAJA

    95

    Pilsner (bouteille long neck)

Mocktails (déjeuner uniquement)

  • CAFÉ AU GINGEMBRE (GINGER COFFEE)

    70

    robusta de Bali / ginger beer maison

  • CRIMSON FIRE

    80

    canneberge / calamansi / shio koji / jalapeño

  • COCO PANDAN

    80

    noix de coco / cordial de fruit de la passion / mousse au pandan

Mocktails (dîner uniquement)

  • CAFÉ À L’ORANGE (ORANGE COFFEE)

    70

    arabica de Kintamani / jus d’orange frais

  • CAFÉ À LA NOIX DE COCO (COCONUT COFFEE)

    70

    arabica de Kintamani / eau de coco fraîche

  • CAFÉ AU GINGEMBRE (GINGER COFFEE)

    70

    robusta de Bali / ginger beer maison

  • CRIMSON FIRE

    80

    canneberge / calamansi / shio koji / jalapeño

  • COCO PANDAN

    80

    noix de coco / cordial de fruit de la passion / mousse au pandan

  • PUNCH AUX FRUITS (FRUIT PUNCH)

    80

    ananas / orange / canneberge / yuzu

  • MATCHA À LA FRAISE (STRAWBERRY MATCHA)

    90

    matcha de cérémonie / fraise / lait frais ou lait d’avoine

  • MATCHA ORANGE ET CHOCOLAT (ORANGE CHOCOLATE MATCHA)

    90

    matcha de cérémonie / jus d’orange / sirop de chocolat

  • MATCHA À LA NOIX DE COCO (COCONUT MATCHA)

    90

    matcha de cérémonie / eau de coco / sel de mer

Les questions qu’on nous pose souvent

Qui est derrière Billy Ho ?

Billy Ho est le restaurant japonais moderne et bar à cocktails du chef Will Meyrick, sur Jalan Pantai Batu Bolong à Canggu, Bali. Les techniques et les saveurs japonaises guident la carte, avec des influences venues de toute l’Asie de l’Est.

Quelles boissons sert Billy Ho ?

Cocktails signatures et classiques, sake, bière, spiritueux et vin, avec du café Arabica de Kintamani et Robusta de Bali et un matcha de cérémonie dès 11h.

Quels sont les cocktails signatures ?

Parmi eux, le Strawberry Will Spritz, le Tokyo Bloom au yuzu et à la fleur de sureau, et le Tiramisu Martini.

Puis-je venir chez Billy Ho juste pour boire un verre ?

Oui. Les places au bar ne manquent pas et vous êtes les bienvenus sans réservation.

Quand le bar est-il ouvert ?

Tous les jours de 11h à 23h.

Billy Ho sert-il du café et du matcha ?

Oui. Billy Ho ouvre tous les jours à 11h avec du café Arabica de Kintamani et Robusta de Bali et un matcha de cérémonie, sur place ou à emporter. N’importe quel café ou matcha avec une Japanese Waffle ou un Cinnamon Roll : Rp 120K.

Y a-t-il des DJ chez Billy Ho ?

Oui. Des DJ jouent les vendredis et samedis de 19h à 22h.

Qu’est-ce que Cocktail Collective ?

Cocktail Collective invite des bartenders et des collaborations spéciales au bar de Billy Ho tout au long de l’année. Rendez-vous sur À l’affiche pour la prochaine date.

Billy Ho a-t-il une carte des vins ?

Oui. Voir la carte des vins.

Les prix sont-ils soumis aux taxes et au service ?

Les prix sont indiqués en milliers de roupies et marqués ++, ce qui signifie qu’ils sont soumis à 7,5 % de frais de service et à 10 % de taxe gouvernementale.

Le bar.

Le bar fait partie de l’expérience dès le premier verre. Un Strawberry Will Spritz pour bien commencer. Le Tokyo Bloom apporte yuzu et fleur de sureau, et un Tiramisu Martini offre à la soirée une fin gourmande. Le sake et une carte des vins pensée pour la table laissent encore beaucoup à découvrir.

Les places au bar ne manquent pas et vous êtes les bienvenus sans réservation. Les vendredis et samedis, des DJ font monter l’ambiance de 19h à 22h, et Cocktail Collective invite des bartenders et des collaborations spéciales tout au long de l’année.

La salle donne le ton.

Arrivez de la plage et restez pour l’ambiance. Bois sombre, touches de bronze chaleureuses et lumière douce donnent à Billy Ho une atmosphère bien à lui, et la climatisation intégrale rend les repas en journée agréables.

Deux grandes tables d’hôtes accueillent les dîners partagés comme à la maison, pour les anniversaires, les retrouvailles de vacances et les soirées entre filles qui méritent une vraie réservation. Les vendredis et samedis, des DJ jouent de 19h à 22h.

Billy Ho apporte des saveurs japonaises modernes, des produits de saison et un esprit joueur à une table ouverte toute la journée à Canggu. Venez pour vos favoris et découvrez-en quelques autres. Réserver une table.

Découvrez la carte du déjeuner, la carte du dîner, la carte des boissons et la carte des vins, retrouvez les set menus et les offres sur À l’affiche, ou réservez une table. Suivez Billy Ho sur Instagram.

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