Carte des vins
La carte des vins de Billy Ho, à Canggu, est pensée pour la table : des bouteilles choisies pour accompagner les sushis, le grill et les grandes assiettes, avec du sake à côté.
Bulles
-
Moet Chandon Imperial Brut
3600 -
Chandon Brut
1350 -
Riunite Prosecco Brut
800 -
Avondale / Armilla Blanc de Blanc MCC
1500 -
Louis Perdrier Brut Excellence
150 le verre · 700 la bouteille
Blancs
-
Cantina di Negrar Soave Classico
800 -
Vigneti Del Vulture Pipoli Basilicata Bianco
860 -
Collavini Villa Canlungo DOC Collio
1200 -
Pasqua Vigneti e Cantine Black Label
850 -
Inviniti
850 -
Bois Royal Dry White
155 le verre · 730 la bouteille -
Capel Vale Whispering Hill
1785 -
Ohau Gravels Single Vineyard
970 -
Yali Wetland Reserva
750 -
Astrolabe Kekerengu Coast
1200 -
B and G reserve
150 le verre · 700 la bouteille -
Clay Creek
800
Rosés
-
Whispering Angel Rosé
1700 -
Pasqua Black Label Nine in the Morning Rosé
835 -
Chateau d'Esclans The Pale Rosé
1150
Rouges
-
Hunter's
1190 -
Bois Royal Bordeaux
730 -
Balbi Soprani
1210 -
Mauro Molino
920 -
Rocca di Montemassi Sassabruna Maremma
990 -
Viña Pomal Crianza
1000 -
Murviedro Coleccion Crianza
700 -
Santa Ema Select Terroir Reserva
870 -
Sensi Collezione
790 -
Castello di Albola Santa Caterina Chianti Classico Gran Selezione
1690 -
Marchesi de Frescobaldi / Tenuta Perano Chianti Classico
1900 -
M.Chapoutier Domaine de Bila Haut
1530 -
Rosabrook Single Vineyard Estate
1255 -
Amancaya
1115 -
Heartland
1000 -
Welland Valley & Valley
825 -
Vasse Felix Filius
1300 -
Roche Mazet Cuvee Signature
875 -
Amadio Rosso Quattro
950 -
Gnarly Head Old Vine
980 -
MWC
915 -
Clay Creek
155 le verre · 750 la bouteille -
Obikwa
725 -
Saga R Rouge
150 le verre · 700 la bouteille -
Daou
1450
Les questions qu’on nous pose souvent
Qui est derrière Billy Ho ?
Billy Ho est le restaurant japonais moderne et bar à cocktails du chef Will Meyrick, sur Jalan Pantai Batu Bolong à Canggu, Bali. Les techniques et les saveurs japonaises guident la carte, avec des influences venues de toute l’Asie de l’Est.
Quels vins sert Billy Ho ?
Une carte pensée pour la table, choisie pour la cuisine japonaise moderne et les assiettes à partager. Le sake est servi à côté.
Y a-t-il un accord mets et vins ?
Lorsqu’un set menu en propose un, il est indiqué avec le menu. Les set menus du moment sont sur À l’affiche.
Quel vin avec la cuisine japonaise moderne ?
L’équipe vous guidera. La carte est choisie pour accompagner les sushis, les brochettes grillées et les grandes assiettes.
Les prix sont-ils soumis aux taxes et au service ?
Les prix sont indiqués en milliers de roupies et marqués ++, ce qui signifie qu’ils sont soumis à 7,5 % de frais de service et à 10 % de taxe gouvernementale.
La carte des vins.
La carte des vins est pensée pour la table, choisie pour accompagner les sushis, le grill et les grandes assiettes, avec du sake à côté.
Le bar.
Le bar fait partie de l’expérience dès le premier verre. Un Strawberry Will Spritz pour bien commencer. Le Tokyo Bloom apporte yuzu et fleur de sureau, et un Tiramisu Martini offre à la soirée une fin gourmande. Le sake et une carte des vins pensée pour la table laissent encore beaucoup à découvrir.
Les places au bar ne manquent pas et vous êtes les bienvenus sans réservation. Les vendredis et samedis, des DJ font monter l’ambiance de 19h à 22h, et Cocktail Collective invite des bartenders et des collaborations spéciales tout au long de l’année.
De grandes assiettes pour la table.
Viennent ensuite les grandes décisions. Le demi-canard laqué de Pékin avec sauce hoisin aux groseilles maison, crêpes mandarin et herbes fraîches. La poitrine de porc char siu avec keciwis grillés au feu et glaçage soja, sésame et piment. Le wagyu ribeye pour celui qui sait exactement ce qu’il est venu chercher.
Billy Ho apporte des saveurs japonaises modernes, des produits de saison et un esprit joueur à une table ouverte toute la journée à Canggu. Venez pour vos favoris et découvrez-en quelques autres. Réserver une table.
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