À partagerDemi-Canard Laqué De Pékin
sauce hoisin maison aux groseilles, crêpes mandarin, herbes fraîches
Cuisine japonaise moderne à Canggu Restaurant et bar japonais moderne à Canggu
Du déjeuner jusqu’au soir sur Jalan Pantai Batu Bolong.
Le restaurant
Le restaurant japonais moderne de Batu Bolong
Vous cherchez un restaurant japonais moderne à Canggu ? Essayez celui près de la plage de Batu Bolong, avec le robata allumé et le sake bien frais.
Billy Ho, c’est la cuisine japonaise moderne du chef Will Meyrick. Nigiri et hand rolls, raviolis, brochettes grillées, ramen et grandes assiettes filent tous au milieu de la table, et les idées venues de toute l’Asie de l’Est font vivre la carte.
Notre cuisine s’approvisionne auprès des producteurs et des pêcheurs de Bali et fait venir de plus loin ce dont elle a besoin. Vous apportez l’appétit et la bande. Nous nous occupons du reste.
Japonais moderneAvec des influences de toute l’Asie de l’Est
Will MeyrickChef et restaurateur
Batu BolongPrès de la plage de Batu Bolong
Dès 11hTous les jours
La carte
Commandez pour le milieu de la table
Choisissez quelques assiettes, puis quelques autres. Toute la carte est faite pour partager. Le plus dur, c’est de décider qui aura le dernier morceau.
À partager
SushiTornado De Saumon Snacké Au Chalumeau
sauce lava, jaune d’œuf salé, tobiko, furikake au zeste de yuzu
À partagerPoitrine De Porc Char Siu
sauce hoisin, keciwis grillés au feu, glaçage soja, sésame et piment
À partagerEntrecôte De Wagyu
sauce au jaune d’œuf, glaçage tare, relish de piment vert grillé et cacahuètes, kalamansi kosho
Pour commencer
Fleurs De Courgette En Tempura
farce au miso et fromage frais, miel de fleurs sauvages, furikake aux noix, shichimi, tofu fouetté
Salade De Fruits De Mer
thon, diagramme, jeunes pousses de saison, wakame au vinaigre, vinaigrette wafu
Tartare De Bœuf À La Coréenne
poire nashi, kimchi, graines de sésame, cacahuètes, servi avec riz à sushi au vinaigre noir, feuille de shiso, nori grillé
Edamame
huile épicée du Sichuan
Toast Aux Crevettes Okonomiyaki
chou émincé, mayonnaise, shiso, sauce tonkatsu
Ailes De Poulet Izakaya
aile de poulet épicée, mélange d’épices maison, glaçage au soja
Courge Butternut Au Miso Pimenté
tofu fouetté, beurre noisette, feuille de curry
Salade De Pommes De Terre À La Japonaise
mentaiko, bonite, œuf mollet, tobiko
Saint-Jacques D’hokkaido Grillée
beurre au miso, yuzu kosho, échalote verte
Du grill
Des brochettes tout droit sorties du feu
Poulet yakitori, mayo tonnato et pistache concassée. Agneau au miso rouge et chou rouge braisé. Pleurotes sous un glaçage soja à l’orange brûlée et à la truffe. Commandez-en plus que vous ne le pensez.
Menu du dînerDu déjeuner au soir
Une salle, toute la journée
Entièrement climatisée, pour qu’un long déjeuner à Canggu reste une bonne idée. Voici ce qui vous fera revenir.
Sushis
La carte des sushis est servie dès 11h : nigiri, hand rolls et uramaki, au déjeuner comme au dîner. Plus de détails sur notre page sushis à Canggu.
Ramen
Tonkotsu à la poitrine de porc et œuf poché à basse température, shoyu aux raviolis de crevettes au miso, tantanmen dans un bouillon de porc épicé au sésame. Un repas complet dans un bol.
Le bar
Cocktails, sake et une carte des vins qui s’entend bien avec la cuisine. Des DJ jouent les vendredis et samedis de 19h à 22h. Voir les boissons.
Préparez votre visite
Ouvert tous les jours dès 11h
- Service continu
- du lundi au dimanche, 11:00–23:00
- Bar
- du lundi au dimanche, 11:00–tard
- Adresse
- Jl. Pantai Batu Bolong, Canggu
- Contact
- +62 877 3552 2232 · [email protected]
Vous êtes les bienvenus sans réservation, mais les soirées se remplissent vite, nous vous conseillons donc de réserver.
Groupes
Venez avec toute la bande
Nous avons deux grandes tables d’hôtes, parfaites pour les anniversaires et les retrouvailles. Les tables de 10 à 30 personnes s’organisent via Repas de groupe.
Repas de groupeAvant de venir
Bon à savoir
Qu’est-ce qui fait de Billy Ho un restaurant japonais moderne ?
Les techniques japonaises guident la carte, avec des influences venues de toute l’Asie de l’Est et des assiettes faites pour partager. C’est un restaurant et bar à cocktails du chef Will Meyrick.
Où se trouve Billy Ho ?
Sur Jalan Pantai Batu Bolong, Canggu, près de la plage de Batu Bolong. Itinéraire.
Quand Billy Ho est-il ouvert ?
Tous les jours dès 11h. Le déjeuner est servi de 11h à 17h et le dîner de 17h à 22h30. Voir la carte du déjeuner et la carte du dîner.
Servez-vous des ramen ?
Oui, au déjeuner et au dîner : tonkotsu, shoyu, Hokkaido miso butter, tantanmen et d’autres encore. Ils sont tous sur la carte du dîner.
Faut-il réserver ?
Vous êtes les bienvenus sans réservation et les places au bar ne manquent pas, mais les soirées se remplissent vite. Réservez en ligne ou envoyez un message WhatsApp au +62 877 3552 2232. Aucun acompte n’est demandé pour une table classique.
Proposez-vous des set menus ?
Oui. Les set menus du moment sont sur À l’affiche.
Pouvez-vous tenir compte des régimes alimentaires ?
Oui. Chaque plat de la carte porte ses mentions alimentaires. Signalez à l’équipe tout régime ou toute allergie au moment de réserver.
Les enfants sont-ils les bienvenus ?
Oui, et il y a un menu enfant. Attention, nous ne fournissons pas de chaises hautes.
Y a-t-il un code vestimentaire ?
Tenue correcte (smart casual).
À bientôt sur Batu Bolong
Réservez en ligne en une minute, ou écrivez à l’équipe sur WhatsApp.
