Tous les jours
Formule café et viennoiserie
Choisissez votre boisson, choisissez votre viennoiserie. Matcha ou café avec un roulé à la cannelle pour Rp 120K, à partir de 11h.
Billy Ho Restaurant et bar japonais moderne à Canggu
Cuisine et boissons
Le robata est allumé. Le sake est frais.
Les bons ingrédients ont beaucoup à dire. Nous leur donnons un peu de chaleur, une touche d’agrumes et l’espace pour briller. Commencez par le tataki de thon au sésame, sur des nouilles soba froides, des champignons au soja et du shiso. Le har gow Saint-Jacques et crevettes arrive avec du rayu et de l’amazu ponzu, les croquettes de morue sont croustillantes et dorées, et le bun vapeur à la poitrine de porc char siu, riche et laqué, ne fera pas long feu.
Les sushis ont un côté espiègle : le taco sushi au thon avec avocat, wakame et mayonnaise épicée, l’uramaki au crabe à carapace molle avec tobiko et mayonnaise au yuzu, et le tornado de saumon snacké au chalumeau. Pour la table qui veut goûter un peu de tout, il y a le coffret de sushis Sunomono. Du grill arrivent la Saint-Jacques d’Hokkaido, les brochettes d’agneau au miso rouge et le poulpe grillé au sambal et au shiso.
Viennent ensuite les grandes décisions. Le demi-canard laqué de Pékin, avec sa sauce hoisin maison aux groseilles, ses crêpes mandarin et ses herbes fraîches. La poitrine de porc char siu, laquée au soja, au sésame et au piment. L’entrecôte de wagyu, pour le convive qui sait exactement ce qu’il est venu chercher. Les ramen offrent un réconfort bien à eux, du tonkotsu au miso et beurre, jusqu’au tantanmen épicé.
Informations
Canggu
Billy Ho est ouvert tous les jours de 11h à 23h sur Jalan Pantai Batu Bolong, à Canggu, près de la plage de Batu Bolong. Café, matcha et une douceur dès 11h. Le déjeuner est servi de 11h à 17h, avec les assiettes de sushis et le Bottomless Brunch de 11h à 16h, et le dîner de 17h à 22h30.
Des DJ jouent les vendredis et samedis de 19h à 22h, et les collaborations Cocktail Collective se succèdent tout au long de l’année. Réservez à l’avance pour le soir. Les tables de 10 à 30 convives s’organisent via Repas de groupe, et le lieu peut être privatisé pour un événement privé.
Adresse
Jl. Pantai Batu BolongCanggu, Bali 80361
Contact
+6287735522232
WhatsApp
[email protected]
Horaires d’ouverture (du lundi au dimanche)
- Service continu 11:00–23:00
- Bar 11:00–tard
La douceur du jour. L’effervescence du soir.
Certains plans à Bali valent la peine de quitter la villa. Billy Ho est le restaurant japonais moderne et bar à cocktails du chef Will Meyrick, ouvert toute la journée dès 11h sur Jalan Pantai Batu Bolong : café, matcha et viennoiseries dès 11h, avec un large choix pour chacun, un déjeuner sushi, des cocktails après la plage, un dîner sorti du robata, des DJ les vendredis et samedis.
Arrivez de la plage et restez pour l’ambiance. Bois sombre, touches de bronze chaud et lumière douce donnent à la salle une atmosphère bien à elle. La climatisation intégrale garde la journée agréable, et deux longues tables communes font des dîners partagés un vrai moment à la maison.
La cuisine travaille avec les producteurs et les pêcheurs de Bali, et associe des produits de saison et locaux à des ingrédients choisis avec soin venus de plus loin. Les techniques et les saveurs japonaises guident la carte, et les influences de toute l’Asie de l’Est entretiennent la curiosité. Commandez un plat familier, essayez celui qui vous intrigue, et gardez un peu de place au milieu de la table.
Le bar
Le bar fait partie de l’expérience dès le premier verre. Un Strawberry Will Spritz ouvre la soirée avec éclat. Le Tokyo Bloom apporte yuzu et fleur de sureau, et un Tiramisu Martini offre à la soirée une fin gourmande.
Le sake et une carte des vins pensée pour la table offrent encore bien des découvertes, et la journée commence ici aussi, avec l’arabica de Kintamani, le robusta de Bali et le matcha de cérémonie dès 11h. Les places au bar ne manquent pas, les clients sans réservation sont les bienvenus et le bar reste ouvert jusqu’à 23h.
Les vendredis et samedis, des DJ font monter l’ambiance de 19h à 22h. Cocktail Collective invite des barmen et des collaborations spéciales tout au long de l’année, avec des cartes d’un soir que vous ne retrouverez pas la semaine suivante. Consultez À l’affiche, trouvez votre prochaine excuse et faites-en une soirée.
Avis clients
Unreal! I’m a harsh critic when it comes to food, especially Asian fusion. Billy Ho exceeded my expectations, especially the tempura zucchini flower. Doesn’t sound appealing at first but it was a culinary masterpiece. The honeycomb was a nice touch. We also enjoyed the tornado salmon, galbi & tiramisu espresso martini.
octobre 2026
Love this restaurant in Canggu! One of the best Japanese restaurants I’ve tried in Bali. I’ve been to many, and this one is definitely a standout. They have such a great variety of dishes, and the tuna tartare and Wagyu beef are absolutely amazing! Highly recommend!
octobre 2026
My wife and I had the Feed Me 7 course meal. Omg! It was perfect. Absolutely delicious. The service was fantastic and the meals came out very quickly. Highly recommend.
octobre 2026
입구 안내부터 직원분들 모두 친절하고 음식도 맛있었어요. 한 피스씩 주문할 수 있어 혼자 여행하시는 분들에게도 좋을 것 같아요. 하이볼도 제 취향에 딱 맞았습니다. 홀리데이 인 짱구 투숙하신분들 추천 :)
octobre 2026
è stato tutto perfetto, assolutamente non ci sono cose negative da dire. paghi sicuramente il servizio ed il cibo ma è tutto ottima qualità. siamo usciti contentissimi! Eka, la ragazza che ci ha servito tutta la sera è stata super, però sono stati davvero tutti incredibili. grazie!!
octobre 2026
The food was excellent, and the service was good. Very nice interior. They also do yum cha for lunch. We tried the har gow(prawn & scallop) dumpling, and it was amazing. Very rich prwan and scallop taste.
septembre 2026
