Ужинное меню
Ищете современный японский ресторан в Canggu? Вот меню. Пришли за роллами? Смотрите суши в Canggu.
Ужин в Billy Ho: современная японская кухня в Canggu с влияниями со всей Восточной Азии. Суши, сашими и нигири, шашлычки с гриля, рамен, лапша и большие блюда на весь стол. Всё создано, чтобы делиться.
Начните с tataki из тунца в кунжуте с холодной соба и shiso или har gow с гребешком и креветкой. Дальше суши-тако с тунцом, обожжённый на огне salmon tornado, гребешок Хоккайдо и шашлычки из баранины в красном мисо. В центр стола: половина утки по-пекински с мандаринскими блинчиками, свиная грудинка char siu или рибай из вагю.
Закуски и салаты
-
ЭДАМАМЭ (EDAMAME)
65пряное сычуаньское масло
- Вегетарианское
- Веган
- Без глютена
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
- Без кунжута
- Без лука и чеснока
- Без чили
- Пескетарианское
- Без орехов, кунжута и яиц
-
МАРИНОВАННЫЙ ЯПОНСКИЙ ОГУРЕЦ (PICKLED JAPANESE CUCUMBER)
70XO из сушёного гребешка / ахо бланко из кешью / карамель из чёрного уксуса / зелёный лук-шалот
- Пескетарианское
-
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ (BEEF CARPACCIO)
185копчёный топлёный жир / белый понзу / масло нори / кунжут / лук-порей соломкой
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без кунжута
-
КОРЕЙСКИЙ ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (KOREAN BEEF TARTARE)
165груша наси / кимчи / кунжут / арахис / подаётся с рисом для суши на чёрном уксусе / листом сисо / поджаренным нори
- Без молочных
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
-
ТАТАКИ ИЗ ТУНЦА В КУНЖУТЕ (SESAME TUNA TATAKI)
130холодная лапша соба / грибы в соевом соусе / сисо / лук-порей / соево-васабиевая заправка
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
ЦВЕТКИ ЦУКИНИ В ТЕМПУРЕ (TEMPURA ZUCCHINI FLOWERS)
175начинка из мисо и мягкого сыра / цветочный дикий мёд / фурикакэ с грецким орехом / ситими / взбитый тофу
- Без моллюсков и ракообразных
-
САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ (MIX SEAFOOD SALAD)
165тунец / губан / свежая сезонная зелень / вакаме в уксусе / заправка вафу
- Без глютена
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ АЙСБЕРГ (CRUNCHY ICEBERG LETTUCE)
135маринованный огурец / кунжут / хари нори / заправка из эдамамэ и мисо
- Вегетарианское
- Без глютена
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Пескетарианское
-
ТАРТАР ИЗ ТУНЦА С НДУЕЙ (NDUJA SPICED TUNA TARTARE)
150крекер из саго с чернилами каракатицы / мисо с копчёным чесноком / понзу / кукуруза на углях / дроблёный фундук
- Без моллюсков и ракообразных
- Пескетарианское
-
ГРЕБЕШОК ХОККАЙДО НА ГРИЛЕ (GRILLED HOKKAIDO SCALLOP)
95 / eachмасло с мисо / юдзу-косё / зелёный лук-шалот
- Без орехов
- Без чили
- Пескетарианское
-
ЯПОНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ (JAPANESE POTATO SALAD)
160мэнтайко / бонито / яйцо всмятку / тобико
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ НА УГЛЯХ (SALAD OF CHAR-GRILLED GREENS)
165помело / чимичурри с вакаме / заправка из копчёного йогурта
- Вегетарианское
- Без глютена
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
- Без кунжута
- Без чили
- Пескетарианское
- Без орехов, кунжута и яиц
Дим-самы и закуски
-
БАО С РВАНОЙ СВИНИНОЙ ЧАР СИУ (CHAR SIU PULLED PORK BAO)
45кимчи из ананаса на углях / майонез с острой горчицей / маринованный зелёный чили / хрустящие свиные шкварки
-
ЯПОНСКИЕ СЮМАЙ (JAPANESE SHUMAI)
135свинина / креветка / чёрная тобико / понзу с маскарпоне / имбирь и лук-шалот
- Без орехов
-
ПАРОВАЯ БУЛОЧКА СО СВИНОЙ ГРУДИНКОЙ ЧАР СИУ (CHAR SIU PORK BELLY STEAM BUN)
85водяной орех / булочки с хойсином
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
СЯОЛУНБАО С КУРИЦЕЙ, КРАБОМ И СЛАДКОЙ КУКУРУЗОЙ (CHICKEN 'N' CRAB SWEET CORN XIAO LONG BAO)
95хрустящая куриная кожа / XO с мясом жемчужницы / понзу
- Без орехов
- Без чили
-
ХРУСТАЛЬНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ CRYSTAL JADE СО ШПИНАТОМ И ШИИТАКЕ (SPINACH & SHIITAKE MUSHROOM CRYSTAL JADE DUMPLING)
90водяной орех / чёрный уксус / имбирь
- Вегетарианское
- Веган
- Без молочных
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
- Без чили
- Пескетарианское
-
ГЁДЗА СО СВИНИНОЙ И КАПУСТОЙ С МИСО (PORK, MISO CABBAGE GYOZA)
150понзу с юдзу / острое кунжутное масло
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без чили
-
СИУ МАЙ С КРЕВЕТКАМИ (PRAWN SIEW MAI)
125красная тобико / соевая глазурь / трюфельное масло
- Без орехов
- Без чили
-
ХАР ГАУ С ГРЕБЕШКОМ И КРЕВЕТКАМИ (SCALLOP & PRAWN HAR GOW)
110раю / амадзу-понзу
- Без орехов
- Без чили
-
ТОСТ С КРЕВЕТКАМИ ОКОНОМИЯКИ (OKONOMIYAKI PRAWN TOAST)
140шинкованная капуста / майонез / сисо / соус тонкацу
- Без орехов
-
ТЯВАНМУСИ С КРЕВЕТКАМИ (PRAWN CHAWANMUSHI)
120паровой яичный заварной крем / соевое молоко / имбирь / чеснок / бобовая паста с чили / грибы соба / зелёный лук-шалот
-
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ИДЗАКАЯ (IZAKAYA CHICKEN WINGS)
135острые куриные крылышки / домашняя смесь специй / соевая глазурь
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
ТЕМПУРА-АССОРТИ (MIX TEMPURA)
180креветка / рыба / овощи / тогараси
- Без молочных
- Без орехов
- Без лука и чеснока
-
КУРИЦА КАРААГЭ (KARAAGE CHICKEN)
140соус нанбан / айоли на желтке / острый соус самбал белачан / соль с васаби
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без кунжута
- Без орехов, кунжута и яиц
-
МУСКАТНАЯ ТЫКВА С МИСО И ЧИЛИ (CHILLI MISO BUTTERNUT PUMPKIN)
135взбитый тофу / жжёное сливочное масло / листья карри
- Вегетарианское
- Без глютена
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
- Без кунжута
- Без лука и чеснока
- Пескетарианское
- Без орехов, кунжута и яиц
-
КРОКЕТЫ ИЗ СОЛЁНОЙ ТРЕСКИ (SALT COD CROQUETTES)
150майонез с васаби / чёрная тобико / тогараси / трюфель
- Без моллюсков и ракообразных
Суши и нигири
-
ОБОЖЖЁННЫЙ ПЛАМЕНЕМ ХЕНД-РОЛЛ С ГОВЯДИНОЙ АНГУС (FLAME-TORCHED ANGUS BEEF HAND ROLL)
110грибы симэдзи / чёрная икра / трюфельная глазурь кабаяки
- Без моллюсков и ракообразных
-
ОБОЖЖЁННЫЙ ПЛАМЕНЕМ ХЕНД-РОЛЛ В ГЛАЗУРИ ИЗ МИСО С ЧИЛИ (FLAME-TORCHED CHILLI MISO GLAZED HAND ROLL)
60нигири с тунцом / паста из мисо с чили
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без кунжута
- Пескетарианское
-
ХЕНД-РОЛЛ С ЛОСОСЕМ (SALMON HAND ROLL)
100паста из сисо и зелёного лука-шалота / икра летучей рыбы
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Пескетарианское
-
ОСИ-СУШИ С ТУНЦОМ (TUNA OSHI SUSHI)
165специи малай / чёрный чеснок / трюфельный майонез / тобико
- Без моллюсков и ракообразных
-
УРАМАКИ С ЛОБСТЕРОМ (LOBSTER URAMAKI)
280обожжённый пламенем лосось / хрустящий чили в темпуре / майонез с юдзу и луком / тобико / зелёный шнитт-лук
- Без молочных
- Без орехов
- Без кунжута
- Пескетарианское
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ НИГИРИ (NIGIRI TASTING PLATTER)
250креветка / лосось / тунец / губан / каракатица / гребешок / тамаго
- Без глютена
- Без молочных
- Без орехов
- Без лука и чеснока
-
СУШИ-ТАКО С ТУНЦОМ (TUNA SUSHI TACO)
110авокадо / зелёный лук-шалот / вакаме / острый майонез
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без лука и чеснока
- Пескетарианское
-
АССОРТИ САШИМИ (SELECTION OF SASHIMI)
175(уточните у официанта)
лосось 3 шт. 150
- Без глютена
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без кунжута
- Без лука и чеснока
- Без чили
- Пескетарианское
- Без орехов, кунжута и яиц
-
АССОРТИ НИГИРИ (SELECTION OF NIGIRI)
135(уточните у официанта)
- Без моллюсков и ракообразных
-
ОСТРЫЕ УРАМАКИ С ТУНЦОМ И СИСО (SPICY TUNA & SHISO URAMAKI)
100ситими / гари / огурец / лук-порей
- Без глютена
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Пескетарианское
-
УРАМАКИ С ЛОСОСЕМ И АВОКАДО (SALMON & AVOCADO URAMAKI)
155майонез Philly с васаби / халапеньо / огурец / чёрный кунжут
- Без глютена
- Без моллюсков и ракообразных
- Без лука и чеснока
-
ОСТРЫЕ УРАМАКИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ПОПКОРН-КРЕВЕТКАМИ (SPICY CRAB STICK & POPCORN SHRIMP URAMAKI)
165огурец / мэнтайко с ферментированным чили / аонори
- Без орехов
- Без кунжута
- Без лука и чеснока
- Пескетарианское
-
ОСТРЫЕ УРАМАКИ «ДИНАМИТ» (DYNAMITE SPICY URAMAKI)
175лосось медленного приготовления / сашими из тунца / авокадо / огурец / тогараси / майонез
- Без глютена
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без лука и чеснока
- Пескетарианское
-
УРАМАКИ С КРАБОМ С МЯГКИМ ПАНЦИРЕМ (SOFT-SHELL CRAB URAMAKI)
195огурец / мини-ромэн / тобико / соус кабаяки / майонез с юдзу
- Без орехов
- Без кунжута
- Без лука и чеснока
- Пескетарианское
-
ОБОЖЖЁННЫЙ ПЛАМЕНЕМ «ТОРНАДО» С ЛОСОСЕМ (FLAME-TORCHED SALMON TORNADO)
140соус лава / солёный яичный желток / тобико / фурикакэ с цедрой юдзу
- Без глютена
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без лука и чеснока
- Пескетарианское
-
УРАМАКИ С КУРИЦЕЙ КАЦУ (CHICKEN KATSU URAMAKI)
100куриная стружка / огурец / салат латук / кунжут / соус унаги
- Без моллюсков и ракообразных
Шашлычки на гриле
-
ОСЬМИНОГ И НЭГИ (OCTOPUS & NEGI)
200заправка из мисо с чипотле / тюка вакаме / обожжённый лимон / соль юдзу
-
ГОВЯДИНА (BEEF)
150понзу / соус из жжёного зелёного лука / маринованный чили / хрустящий чеснок
-
СЕТ КУРИЦЫ ЯКИТОРИ (YAKITORY CHICKEN SET)
160крылышки / грудка / бедро / кожа
-
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ И СПАРЖА (CHICKEN WINGS & ASPARAGUS)
45нэги / фурикакэ с лососем
-
КУРИНАЯ ГРУДКА И УМЭБОСИ (CHICKEN BREAST & UMEBOSHI)
45сисо / кунжутная соль
-
КУРИНОЕ БЕДРО И НЭГИ (CHICKEN THIGH & NEGI)
45соль юдзу-сансё
-
ХРУСТЯЩАЯ КУРИНАЯ КОЖА (CRISPY CHICKEN SKIN)
45юдзу-косё / соль умами
-
КАЛЬМАР (SQUID)
100кальмар, маринованный в сое / глазурь тарэ / майонез с юдзу-косё / сисо / кунжут с солью
-
КОРОЛЕВСКАЯ КРЕВЕТКА НА ГРИЛЕ (GRILLED KING PRAWN)
150 / eachобожжённый мэнтайко / икра летучей рыбы
- Без глютена
- Без орехов
- Без кунжута
- Пескетарианское
-
КУРИЦА КАЦУ НА ГРИЛЕ (GRILLED KATSU CHICKEN)
85масло с комбу / сыр / соль с копчёными устрицами / пюре из шиитаке
- Без орехов
-
КУРИЦА ЯКИТОРИ (YAKITORI CHICKEN)
145майонез тоннато / маринованная цветная капуста / дроблёные фисташки / специи ситими
- Без моллюсков и ракообразных
- Без кунжута
- Без чили
- Без орехов, кунжута и яиц
-
ВЁШЕНКИ НА ГРИЛЕ (GRILLED OYSTER MUSHROOMS)
170трюфельно-соевая глазурь с жжёным апельсином
-
ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА (CURED PORK BELLY)
110сисо / спаржа / кабаяки / фурикакэ
-
БАРАНИНА С КРАСНЫМ МИСО (RED MISO LAMB)
220тушёная красная капуста / соус из баранины / юдзу-косё / масло чили
Рамен
-
СЁЮ РАМЕН (SHOYU RAMEN)
165 / 250ломтики свинины чар сиу / пельмень с креветкой и мисо / мандариновое масло / зелёный лук-шалот
- Без молочных
- Без орехов
-
МАТЧА РАМЕН (MATCHA RAMEN)
190 / 340креветка темпура / соевое молоко / тофу / кунжут / яйцо адзитама / масло нори
- Вегетарианское
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
ТОНКОЦУ РАМЕН (TONKOTSU RAMEN)
195 / 345свиной бульон / копчёное лардо / бок-чой / ломтики свиной грудинки / яйцо медленной варки / кунжут
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
ТОКИЙСКИЙ РАМЕН (TOKYO RAMEN)
165 / 275курица караагэ / грибы шиитаке / масло нори
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
РАМЕН ХОККАЙДО С МИСО И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ (HOKKAIDO MISO BUTTER RAMEN)
195 / 335свиной бульон с мисо и кочхуджаном / ломтики свиной грудинки / свиной фарш / сладкая кукуруза / яйцо адзитама / ростки фасоли / кинза
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
ТАНТАНМЕН (TANTANMEN)
195 / 335острый кунжутный свиной бульон / свиной фарш / яйцо адзитама / лук-порей / кинза
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
РАМЕН С УТКОЙ (DUCK RAMEN)
175 / 295прозрачный куриный бульон / ломтики утиной грудки / сёю тарэ / яйцо адзитама / лук-порей
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
- Без кунжута
- Без орехов, кунжута и яиц
Лапша
-
ПРЯНЫЙ РАМЕН СО СВИНИНОЙ И ЮДЗУ (SPICED YUZU PORK RAMEN)
120тахини / сёю тарэ / сычуаньское масло / юдзу / мидзуна
-
КРЕВЕТКИ В МАСЛЕ С ЧИЛИ (CHILLI BUTTER PRAWN)
260удон / чёрный перец / самбал белачан / кейл / зелёный лук-шалот / кунжут
- Без орехов
- Без чили
- Пескетарианское
-
ЯКИ-УДОН С ГОВЯДИНОЙ И ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ (YAKI UDON BLACK PEPPER BEEF)
310150 г говядины ангус / чёрная фасоль / зелёный лук-шалот / морковь / азиатский сельдерей / зелёный перец / кунжут
- Без орехов
Бокс
-
БЕНТО-БОКС BILLY HO (BILLY HO BENTO BOX)
300курица караагэ / японский огурец, маринованный с кунжутом / урамаки с креветкой темпура и огурцом / хосомаки с тунцом / японский картофельный салат / салат вакаме / корейский острый соус / суп мисо
Основные блюда
-
БУРГЕР С КУРИЦЕЙ КАРААГЭ (KARAAGE CHICKEN BURGER)
150масло с комбу / микс салата / соус тонкацу
Выберите соус: сырный, карри или сырный карри
Картофель фри 40- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
-
ЯПОНСКИЙ БУРГЕР С ГОВЯДИНОЙ (JAPANESE BEEF BURGER)
200ломтики свинины чар сиу / масло с кочхуджаном / маринованный лук / яйцо
Выберите соус: сырный, карри или сырный карри
Картофель фри 40- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
-
РЫБА НА ПАРУ С МИСО И БОБОВОЙ ПАСТОЙ ЧИЛИ (MISO CHILLI BEAN STEAMED FISH)
310мисо с чесноком и имбирём / кинза / соя и мирин / кунжутное масло На 2-3 персоны
-
КАЛЬБИ: КОРЕЙСКИЕ ГОВЯЖЬИ РЁБРЫШКИ НА ГРИЛЕ (GALBI KOREAN GRILLED SHORT RIB)
380кимчи из моркови и фасоли / кунжут
-
РЫБА, ОБЖАРЕННАЯ НА СКОВОРОДЕ (PAN-SEARED FISH)
200масло с листьями карри / каперсы / лимон / цветки цукини в темпуре
- Без моллюсков и ракообразных
- Без лука и чеснока
-
КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ГЛИНЯНОМ ГОРШОЧКЕ (CLAY POT ROASTED CHICKEN)
255рис для паэльи / бекон / свиная колбаска с лапсангом / грибы шиитаке / бадьян / огурец / заправка из зелёного лука и имбиря
- Без молочных
-
СЭЙРОМУСИ С ЛОСОСЕМ И ИКУРОЙ (SALMON IKURA SEIROMUSHI)
295японский рис на пару / обожжённый пламенем лосось для сашими / икра лосося / соус кабаяки / нори / свежий васаби
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
-
ГОВЯЖЬЯ ГРУДИНКА МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (SLOW-COOKED BRISKET)
280острая бобовая паста с чили / ароматный «тайфун шелтер» из жареных соевых бобов / хрустящий чеснок / солёная чёрная фасоль / яйцо медленной варки / подаётся с чесночным хлебом
- Без молочных
- Без орехов
-
ЯПОНСКОЕ РИЗОТТО С ГРЕБЕШКОМ (JAPANESE SCALLOP RISOTTO)
190руккола с васаби / пюре из зелёного горошка / масло с комбу / копчёный даси
- Без глютена
- Без орехов
- Без кунжута
- Пескетарианское
- Без орехов, кунжута и яиц
-
КОРЕЙСКИЙ ЖАРЕНЫЙ РИС С КИМЧИ (KOREAN KIMCHI FRIED RICE)
165свиная колбаска с лапсангом / креветка / каракатица / яйцо медленной варки / кацуобуси
- Без глютена
- Без орехов
- Без кунжута
- Пескетарианское
- Без орехов, кунжута и яиц
-
СВИНАЯ ГРУДИНКА ЧАР СИУ (CHAR SIU PORK BELLY)
275соус хойсин / кечивис, обожжённый на огне / кунжутно-соевая глазурь с чили
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
-
ПОЛОВИНА УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ (HALF PEKING DUCK)
285домашний соус хойсин с красной смородиной / мандариновые блинчики / свежая зелень
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без кунжута
- Без чили
- Без орехов, кунжута и яиц
-
СТЕЙК РИБАЙ ИЗ ВАГЮ (WAGYU RIBEYE STEAK)
560соус на яичном желтке / глазурь тарэ / релиш из зелёного чили на углях и арахиса / каламанси-косё
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
- Без кунжута
- Без чили
- Без орехов, кунжута и яиц
-
ЯПОНСКИЙ РИС (JAPANESE RICE)
35- Вегетарианское
- Без глютена
- Без молочных
- Без орехов
- Без моллюсков и ракообразных
- Без морепродуктов
- Без кунжута
- Без лука и чеснока
- Без чили
- Пескетарианское
- Без орехов, кунжута и яиц
Десерты
-
ЯПОНСКАЯ ВАФЛЯ (JAPANESE WAFFLE)
65шоколадный и карамельный соус / печенье-крошка / кокосовые конфеты / мороженое с красным мисо
-
ЗАПЕЧЁННЫЙ АНАНАС (ROASTED PINEAPPLE)
85джелато из красной фасоли и белого мисо / кокосовые сливки / нугатин из воздушного риса
- Без моллюсков и ракообразных
-
ПАРФЕ С OREO И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ (OREO WHITE CHOCOLATE PARFAIT)
125голубика / медовые соты со свёклой
- Без моллюсков и ракообразных
-
МУСС ИЗ ЯВАНСКОГО ТЁМНОГО ШОКОЛАДА (JAVA DARK CHOCOLATE MOUSSE)
125мороженое из ванильного риса для суши / обожжённый апельсин / какао-соус
- Без моллюсков и ракообразных
-
КОКОСОВЫЙ КРЕМ-КАРАМЕЛЬ (COCONUT CREME CARAMEL)
85запечённый кокосовый заварной крем / кокосовые сливки / кокосовые цукаты
- Без моллюсков и ракообразных
-
ТИРАМИСУ С ЗЕЛЁНЫМ ЧАЕМ МАТЧА (MATCHA GREEN TEA TIRAMISU)
85крем из маскарпоне с зелёным чаем / бисквит, пропитанный эспрессо
- Без моллюсков и ракообразных
-
ЧИЗКЕЙК КРЕМ-БРЮЛЕ С МАРАКУЙЕЙ (PASSION FRUIT CREME BRULEE CHEESECAKE)
125- Без моллюсков и ракообразных
Кофе
-
THE JAPANESE IRISH
150японский виски / кофе робуста / сливки с юдзу
-
АФФОГАТО С МИСО (MISO AFFOGATO)
50джелато из красной фасоли и белого мисо / эспрессо из робусты
-
MONT BLANC COFFEE
50кофе арабика / апельсиновый сок / ванильные сливки
Детское меню
-
РАМЕН С КУРИЦЕЙ КАРААГЭ (KARAAGE CHICKEN RAMEN)
120сёю тарэ / куриный бульон / яйцо адзитама / сладкая кукуруза
-
ФИШ-ЭНД-ЧИПС (FISH & CHIPS)
120рыба в темпуре / соус нанбан / кинза
-
ХРУСТЯЩАЯ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА (CRISPY FRIED CHICKEN)
120сырная пудра / огурец / майонез / рис
-
УРАМАКИ С АВОКАДО (AVOCADO SUSHI URAMAKI)
120огурец / майонез / кунжут
-
ЖАРЕНЫЙ РИС С КУРИЦЕЙ (CHICKEN FRIED RICE)
120сладкая кукуруза / морковь / грибы шиитаке
-
ЖАРЕНЫЙ УДОН (STIR-FRIED UDON)
120курица / тайский соус / зелёный лук-шалот
Часто задаваемые вопросы
Кто стоит за Billy Ho?
Billy Ho: современный японский ресторан и коктейль-бар шефа Will Meyrick на Jalan Pantai Batu Bolong в Canggu, Bali. Меню строится на японских техниках и вкусах, с влияниями со всей Восточной Азии.
Во сколько в Billy Ho подают ужин?
Ужин подают каждый день с 17:00 до 22:30. Бар открыт до 23:00.
Какие фирменные блюда?
Tataki из тунца в кунжуте, суши-тако с тунцом, обожжённый на огне salmon tornado, Sunomono sushi box, гребешок Хоккайдо, шашлычки из баранины в красном мисо, осьминог на углях с sambal и shiso, паровая булочка со свиной грудинкой char siu, половина утки по-пекински и рибай из вагю.
Есть ли в Billy Ho суши?
Да. Сашими, нигири и фирменные суши, от суши-тако с тунцом и uramaki с мягким крабом до обожжённого на огне salmon tornado и Sunomono sushi box, чтобы делиться.
Есть ли в Billy Ho рамен?
Да. Tonkotsu, мисо со сливочным маслом и острый tantanmen.
Ужинное меню создано, чтобы делиться?
Да. Закажите несколько закусок, несколько шашлычков с гриля и одно большое блюдо на весь стол.
Есть ли в Billy Ho сет-меню?
Да. Актуальные сет-меню в разделе Афиша.
В Billy Ho играют DJ?
Да. DJ играют по пятницам и субботам с 19:00 до 22:00.
Учитывает ли кухня особенности питания?
Да. Есть варианты без лука и чеснока, без молочных продуктов, без глютена, без орехов, без морепродуктов, без кунжута, без моллюсков и ракообразных, пескетарианские, веганские, вегетарианские и без чили. У каждого блюда в меню есть пометки о составе; сообщите команде при бронировании, чтобы кухня успела подготовиться.
Облагаются ли цены налогом и сервисным сбором?
Цены указаны в тысячах рупий и отмечены ++: к ним добавляются сервисный сбор 7.5% и государственный налог 10%.
Японские вкусы, Bali на столе.
Хорошим продуктам есть что сказать. Мы добавляем немного жара, каплю цитруса и даём им показать себя.
Кухня Billy Ho работает с фермерами и рыбаками Bali, соединяя сезонные местные продукты с тщательно отобранными ингредиентами издалека. Меню строится на японских техниках и вкусах, а влияния со всей Восточной Азии не дают заскучать. Насыщенность встречается с яркостью, дым со свежестью, и следующий кусочек редко похож на предыдущий.
Первые закуски, хорошая компания.
Начните с tataki из тунца в кунжуте, слоями с холодной лапшой соба, соевыми грибами, shiso и соево-васаби заправкой. Сычуаньское масло добавляет эдамаме приятной остроты, а yuzu ponzu освежает gyoza со свининой и капустой в мисо.
Har gow с гребешком и креветкой подают с rayu и amazu ponzu. Крокеты из солёной трески хрустят и золотятся, с майонезом с васаби, чёрным tobiko, togarashi и трюфелем. А ещё паровая булочка со свиной грудинкой char siu: сочная, глянцевая и вряд ли долго продержится на столе. Возможно, стоит заказать ещё.
Суши с озорством.
Суши-тако с тунцом добавляет в игру авокадо, wakame и острый майонез. Uramaki с мягким крабом хрустит, с tobiko и майонезом с yuzu. Обожжённый на огне salmon tornado поднимает градус: соус lava, солёный яичный желток, tobiko и furikake из цедры yuzu.
Для стола, который хочет всего понемногу, Sunomono sushi box упрощает выбор, а рядом сашими и нигири. Днём суши-тарелки от 50K++ дают ещё один повод прийти голодным. Выбирайте любимое, передавайте по кругу и следите за последним кусочком.
Шашлычки с гриля.
Гребешок Хоккайдо, шашлычки из баранины в красном мисо и осьминог на углях приносят на стол радости гриля. Sambal и shiso дают осьминогу живой финал, а дым добавляет ещё один слой продуктам, ради которых стоит не спешить.
Большие блюда на весь стол.
Дальше решения посерьёзнее. Половина утки по-пекински с домашним соусом хойсин с красной смородиной, мандаринскими блинчиками и свежей зеленью. Свиная грудинка char siu с обожжённой на огне keciwis и кунжутно-соевой глазурью с чили. Рибай из вагю для гостя, который точно знает, зачем пришёл.
Рамен, в обед или поздно вечером.
Рамен дарит свой особый уют, от глубины tonkotsu до мисо со сливочным маслом и острого tantanmen. Ложка бульона, ещё кусочек, пауза в разговоре. Вас никто не торопит.
Слишком много любимого? Скажите Feed Me.
Большой аппетит, слишком много любимого, два слова: Feed Me. Пусть выбирает кухня, а вы больше общайтесь и меньше решайте. Актуальные сет-меню в разделе Афиша.
Настроение задаёт зал.
Заходите с пляжа и оставайтесь ради атмосферы. Тёмное дерево, тёплые бронзовые акценты и мягкий свет создают в Billy Ho особое настроение, а кондиционирование всего зала делает дневные обеды комфортными.
За двумя длинными общими столами совместный ужин проходит как дома: дни рождения, отпускные встречи и девичники, которые заслуживают настоящей брони. По пятницам и субботам DJ играют с 19:00 до 22:00.
Смотрите обеденное меню, ужинное меню, меню напитков и винную карту, сет-меню и предложения в разделе Афиша, или забронируйте стол. Следите за Billy Ho в Instagram.
